South Indian Recipes

Orange Kheer Recipe in Tamil

நண்பர்களே, இன்று நான் புத்தம் புதிய கீரின் செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இன்றுவரை நீங்கள் பல வகையான கீரைச் செய்து சாப்பிட்டிருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் எப்போதாவது ஆரஞ்சு கீரைச் சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா?

ஆரஞ்சு கீர் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அதை செய்யும் முறை கொஞ்சம் வித்தியாசமானது. அப்புறம் என்ன தாமதம், சீக்கிரம் ஆரஞ்சு யம்மி கீர் பண்ணலாம்.

தேவையான பொருட்கள் – ஆரஞ்சு கீர் ரெசிபி

க்கான பொருட்கள்
  • ஆரஞ்சு = நான்கு
  • பால் = ஒரு லிட்டர்
  • சர்க்கரை = 5 டீஸ்பூன்
  • சிறிய ஏலக்காய் = 1/4 தேக்கரண்டி
  • பாதாம் = 2 டீஸ்பூன் நறுக்கியது
  • முந்திரி = 2 டீஸ்பூன் நறுக்கியது
  • பிஸ்தா = 1 டீஸ்பூன் நறுக்கியது
  • சிரோஞ்சி = 1 டீஸ்பூன்

முறை – ஆரஞ்சு கீர்

செய்வது எப்படி

ருசியான ஆரஞ்சு கீர் செய்ய, முதலில் பாலை அடி கனமான பாத்திரத்தில் போட்டு கேஸில் கொதிக்க வைக்கவும். இவ்வளவு ஆரஞ்சு பழங்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக்கி, நம் பால் கொதித்து வருகிறது. பிறகு ஆரஞ்சுப் பழத்தின் உட்புறக் கூழை எடுத்து ஒரு தட்டில் வைத்து, அதே போல் அனைத்து ஆரஞ்சு பழங்களையும் உரித்து அதன் கூழ் எடுக்கவும்.

பாலை பாதியாகக் குறைக்கும் வரை சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, வாயுவின் சுடரை மிதமானதாகக் குறைக்கவும்.

பால் பாதியாக வந்ததும் அதனுடன் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். பாலில் சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறிக்கொண்டே சமைக்கவும், பாலில் சர்க்கரை நன்றாகக் கரைந்ததும், சிறிய ஏலக்காய்த் தூள் மற்றும் அனைத்து உலர் பழங்களையும் சேர்த்து கிளறி ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். (சில உலர் பழங்களை அலங்கரிப்பதற்காக சேமிக்கவும்) ஒரு நிமிடம் கழித்து வாயுவை அணைத்து, பாலை ஆற விடவும், சூடான பாலில் ஆரஞ்சு சேர்த்து பால் வெடிக்கும்.

பால் நன்கு ஆறியதும் அதனுடன் ஆரஞ்சுப் பழங்களைச் சேர்த்துக் கிளறி பாலில் நன்கு கலக்கவும். புளிப்பு-இனிப்பு சுவையுடன் மிகவும் சுவையான எங்கள் கீர் தயார், அதன் சுவை மிகவும் நன்றாக உள்ளது.

ஒரு பரிமாறும் கிண்ணத்தில் சுவையான ஆரஞ்சு புட்டை எடுத்து அதன் மேல் உலர் பழங்களால் அலங்கரிக்கவும்.

பரிந்துரைகள்

  1. ஆரஞ்சு கொழுக்கட்டை செய்யும் போது, ​​பால் குளிர்ச்சியில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். சூடான பாலில் ஆரஞ்சுப் பழத்தைப் போட்டால், பால் வெடிக்கும்.
  2. உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப உலர் பழங்களை கீரில் சேர்க்கலாம், அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ செய்யலாம்.
  3. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சர்க்கரையை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம்.
  • பிஸ்கட் கீர்
  • மாதர் கி கீர்