South Indian Recipes

Suji Ki Soft Barfi in Tamil

இன்று நாங்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான ரவை பர்ஃபியை செய்வோம், இதை எந்த குழந்தையும் அல்லது வயதானவர்களும் எளிதாக சாப்பிடலாம். எந்த பண்டிகையிலும் இந்த இனிப்பை முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம். ஏனெனில் இந்த சுவையான இனிப்பை நீங்கள் 20 முதல் 25 நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் – சுஜி கி சாஃப்ட் பர்ஃபி

க்கான பொருட்கள்
  • ரவை = இரண்டு கப்
  • சர்க்கரை = ஒரு கப்
  • தேங்காய் தூள் = கப்
  • பால் பவுடர் = கப்
  • சிறிய ஏலக்காய் தூள்
  • தேசி நெய் = 3 டீஸ்பூன்
  • பிஸ்தா = 10 முதல் 12 வரை அலங்கரிக்கவும்

முறை – சுஜி கி மென்மையான பர்ஃபி

யை எப்படி செய்வது

ரவையின் மென்மையான மற்றும் மென்மையான பர்ஃபி செய்ய, முதலில் ஒரு கடாயில் மூன்று தேக்கரண்டி தேசி நெய்யை போட்டு சூடாக்கவும். நெய் சூடானதும் ரவையை சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சிறிய தீயில் வறுக்கவும்.

ரவையை அதிகம் வறுக்க வேண்டியதில்லை, அதன் வாசனையே போய்விடும். சிறு தீயில் ரவையை வறுத்து எட்டு நிமிடம் ஆகிறது, இப்போது ரவையின் நிறமும் மாறிவிட்டது, கேஸை அணைத்து ரவையை ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்கவும்.

ஒரு கப் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கப் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சர்க்கரை கரையும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும். சர்க்கரை உருகிய பிறகு, சர்க்கரை பாகை ஒட்டும் மற்றும் லேசான சரங்களாக மாறும் வரை சமைக்கவும். பாகில் சிறிது கம்பி இருக்கும் போது, ​​வாயுவின் சுடரைக் குறைத்து, அதில் ரவையைச் சேர்த்து, கிளறும்போது சிரப்பில் கலக்கவும்.

பாகுவில் ரவை நன்றாகக் கலக்கும்போது பால் பவுடர், தேங்காய்த் தூள் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். இவை அனைத்தும் நன்றாக கலந்தால், சிறிய ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து, சிறிய தீயில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, இனிப்பு அமைப்பு நிலைத்தன்மை வரும் வரை.

கலவையானது கடாயில் இருந்து வெளியேறத் தொடங்கியதும், கேஸை அணைத்துவிட்டு, நெய்யில் இனிப்புகள் செய்ய தட்டில் கிரீஸ் செய்யவும். பின் இனிப்பு கலவையை ட்ரேயில் மாற்றி மிருதுவாக்கி மிருதுவாக்கவும். துருவிய பிஸ்தாவை மேலே போட்டு, கரண்டியால் லேசாக அழுத்தவும். இனிப்புகளில் பிஸ்தா நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில், 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் இனிப்புகளை அப்படியே வைத்திருக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து இனிப்புகளை சதுர வடிவில் நறுக்கவும்.

மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் எங்கள் சூஜி சாஃப்ட் பர்ஃபி தயார். இந்த பர்ஃபி மிகவும் மென்மையானது, இதை குழந்தைகள் அல்லது பெரியவர்கள் யார் வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம்.

  • பால் பவுடர் பர்ஃபி ரெசிபி
  • டில் பெசன் கி பர்ஃபி